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Receta de lasaña sin hervir | 4K Vídeos de cocina

Normalmente, las lasañas deben cocinarse en un horno caliente durante unos 30 minutos. El principal problema, como han señalado otros en este hilo, es la tendencia de las láminas de pasta a secarse durante esta exposición prolongada a altas temperaturas.

Para evitarlo, suelo precocer las láminas en agua hirviendo ligeramente salada durante un minuto (sólo quiero ablandarlas, no cocerlas); unas gotas de aceite en el agua hirviendo deberían ayudar a evitar que las láminas se peguen entre sí. Posteriormente escurro las láminas y las pongo sobre un paño de algodón limpio para que absorban el agua de cocción mientras me ocupo de preparar las salsas.

Una vez montada la lasaña en la sartén, la cubro con papel de aluminio y la meto en el horno para que se cocine; pasados 20 minutos, quito el papel de aluminio y dejo que la lasaña se cocine "desnuda" durante los 10 minutos restantes.

Prefiero el sabor de las láminas de lasaña frescas a las secas, pero entre los distintos tipos de láminas secas no he encontrado una gran diferencia en las que "no requieren precocción". Sin embargo he comprobado que varían mucho según la marca.

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Modo de empleo: Para la Lasaña -Directa del Horno (y sin remojo previo)-, sólo necesitas una salsa líquida y picante que asegure la hidratación de las placas, y un plato hondo para cubrir toda la lasaña con salsa. 1. Prepara la salsa y vierte un poco en el fondo de la bandeja. 2. Montar las capas introduciendo los platos y el relleno, y cubrir todo con la salsa y el queso rallado, y hornear durante unos 15 minutos a temperatura alta y 5 minutos gratinando. Para Lasagnas frías o con relleno seco con poca agua. 1. Sumergir las placas, acolchadas (es decir, colocando las ondulaciones alternativamente: horizontal-vertical-horizontal-vertical) en agua caliente del grifo, unos 20 minutos, hasta que estén semirrígidas, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen Cuanto más tiempo en remojo, la calidad de la pasta no cambia. 2. Preparar la salsa y verter un poco en el fondo de la bandeja. Montar las capas introduciendo los platos y el relleno, y cubrir todo con la salsa y el queso rallado, y hornear unos 10 minutos a temperatura alta (en microondas 10 min. a 900 w) y 5 minutos de gratinado.

Comidas fáciles: Lasaña sin hervir

Lo único que NO me gusta de la lasaña es hervir los fideos. Para empezar, no tenemos una cacerola lo bastante grande para que quepan los fideos, y a veces se rompen cuando intento meterlos con cuidado en el agua hirviendo.

Además, si no remuevo los fideos, se pegan y se apelmazan, pero si los remuevo, se rompen. E incluso si no se rompen durante el proceso de ebullición, es casi seguro que se romperán al intentar sacarlos de la olla.

Hace un par de años decidí ver si haciendo lasaña con fideos normales y doblando la salsa obtendría los mismos resultados que usando los fideos sin hervir más caros y doblando la salsa.

Entonces investigué un poco y me di cuenta de que la única diferencia entre los fideos de lasaña normales y los fideos de lasaña sin hervir es que los fideos de lasaña sin hervir se hierven un poco antes de secarse; por lo demás, son exactamente iguales.

Después de modificar mis recetas favoritas de lasaña varias veces, he dado con un método que me parece que funciona muy bien... ¡me ahorra fácilmente 15 minutos (y mucha frustración) en la preparación de la lasaña!

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He aquí una teoría: Hay dos tipos de personas quisquillosas: las que no tienen ningún problema en no experimentar nunca una vida con, no sé, tomates, plátanos, pepinillos o pasas (sí, he leído sus comentarios, todos ellos) y las que se sienten constreñidas por sus limitaciones epicúreas como una chaqueta incómoda de la que les encantaría desprenderse si pudieran averiguar cómo. Yo, una persona melindrosa de toda la vida, soy de estas últimas. A lo largo de los años creando y compartiendo recetas para este sitio, he aceptado tantas cosas que una vez pensé que no me gustaban [inserte aquí básicamente la mitad de los ingredientes de cualquier cosa, nunca], pero resultó que simplemente no me gustaba la forma en que se hacían normalmente.

Y ahora ha llegado el momento de superar mis problemas con la lasaña. ¿Qué quieres decir? Hay dos recetas de lasaña en los archivos. ¡Las dos te encantan! Y es verdad. Con lo que he luchado es con lo que yo llamaría La Lasaña Vegetal de Siempre. Quiero algo tan burbujeante, bronceado y con aspecto de ladrillo como debe ser una lasaña clásica, pero necesitaba arreglar algunas cosas por el camino.