Como cocinar en barbacoa de gas
Parrilla de gas portátil
Parrillas de carbónLas parrillas de carbón necesitan unos 20 minutos para precalentarse, así que tenlo en cuenta cuando prepares la comida. Si ya has cocinado antes con carbón, asegúrate de desechar las cenizas de usos anteriores. A continuación, abra todas las rejillas de ventilación de la parte inferior de la parrilla para que circule el máximo de aire posible y avivar la llama. Encienda la parrilla de carbón con una pequeña cantidad de líquido para encendedores y papel de periódico o con un cebador de chimenea. Consulte el manual de su parrilla para encontrar el tamaño y la forma del carbón vegetal adecuados para su modelo.
Parrilla de gasLas parrillas de gas se calientan bastante rápido, por lo que sólo necesitarás unos 10 minutos de tiempo de precalentamiento cuando planifiques tu comida. Mantenga siempre levantada la tapa de la parrilla mientras la enciende. Gire la válvula del depósito de propano para abrirla. A continuación, encienda un quemador y pulse el botón de encendido del grill. Una vez encendido el primer quemador, continúe encendiendo tantos otros quemadores como desee utilizar. 5. No olvide el mantenimiento de la barbacoa No olvide comprobar a menudo el colector de grasa y cepillar la barbacoa cuando empiecen a acumularse residuos. Durante la temporada de asado, compruebe que el depósito de propano no tenga fugas e invierta en una buena funda para proteger la parrilla cuando no la utilice. Ya está listo para empezar a asar. Además, echa un vistazo a nuestros consejos para acondicionar tu patio.
Cómo cocinar a la parrilla
Lo bueno de las barbacoas de gas es que no requieren ningún material de encendido, salvo el combustible. Sin embargo, sigue siendo importante que el proceso de calentamiento sea correcto antes de empezar a cocinar, para asegurarse de tener la temperatura adecuada y evitar que los alimentos se quemen.
Las barbacoas de gas Everdure FURNACE y FORCE son realmente potentes y son capaces de alcanzar temperaturas realmente altas en sólo 5 minutos. Ambas barbacoas tienen quemadores divididos, que se controlan de forma independiente mediante grifos ergonómicos. Cuando la campana está bajada se puede obtener calor por convección, similar al del horno de la cocina, lo que permite cocinar cualquier cosa, desde cenas asadas hasta brownies de chocolate. Echa un vistazo a Heston Blumenthal, cocinando el filete perfecto en la barbacoa de gas FURNACE.
Las barbacoas FURNACE y FORCE pueden utilizarse de ambas formas. Para pequeños cortes de comida es mejor cocinar con la campana hacia arriba. Mientras que si desea utilizar su barbacoa de gas como un horno asistido por ventilador, entonces cocine con la campana hacia abajo - perfecto para los asados del domingo.
La FURNACE tiene tres quemadores y la FORCE tiene dos, por lo que la técnica es ligeramente diferente, pero la ciencia de la convección sigue siendo la misma. La idea del calentamiento por convección es cocinar "lento y bajo". Cuando la campana está bajada, sólo necesita tener el quemador en un ajuste bajo o medio (dependiendo del tiempo). Coloque la carne sobre la sección con los quemadores completamente apagados; esto generará un gran flujo de aire caliente de 360 grados alrededor de la carne sin quemar la parte inferior (el método de cocción indirecta).
Consejos para principiantes
Con más de 800 recetas de barbacoa en nuestro sitio web, 37 de ellas sólo sobre asar carne, hemos mencionado varias veces el uso del método de asado indirecto en parrillas de gas y carbón. ¿Sabe cómo preparar una parrilla para asar indirectamente? Aprenda a preparar su parrilla de gas para calor indirecto y los diferentes alimentos que puede cocinar con esta técnica única.
Asar con calor indirecto en una parrilla de gas significa que no coloca los alimentos directamente sobre la fuente de calor. En su lugar, se utiliza el aire caliente de la barbacoa para cocinar suavemente los alimentos. Esta técnica es estupenda para alimentos que, de lo contrario, se quemarían si se dejaran a fuego directo durante demasiado tiempo, por ejemplo, un asado o una barra de pan recién hecho. Utilizar el calor indirecto para cocinar también es ideal cuando se quiere ahumar, ya que las temperaturas más bajas y el tiempo de cocción prolongado permiten que los tejidos conjuntivos se relajen y la grasa se funda, consiguiendo un trozo de carne tierno.
Configurar su parrilla de gas para cocinar con calor indirecto es increíblemente fácil. El truco está en saber cuánto calor va a necesitar mientras cocina - esto dictará cuántos quemadores hay que encender y a qué altura deben estar.
Cómo preparar la parrilla de gas
Cocinar con una barbacoa de gas hace que preparar una comida sea tan fácil como encender un interruptor. Su barbacoa de gas estará lista en unos minutos.Getting to grips with gas barbecuing arrowreturnMenuConsejos esenciales para la barbacoa de gasUna de las mejores cosas de cocinar con una barbacoa de gas es el hecho de que es tan rápido de empezar. Siga nuestras sencillas instrucciones para encender la barbacoa de gas y estará listo en un abrir y cerrar de ojos.
Hacer una barbacoa en los meses más fríos no sólo es posible, sino que además es una forma estupenda de preparar deliciosos platos sustanciosos, ya que la humedad del aire invernal mantiene los alimentos jugosos. Gracias al iGrill, nuestro termómetro conectado a la aplicación que te permite controlar el punto de cocción de los alimentos, no tendrás que quedarte fuera en medio del frío.